SelfCookingCenter Modelo 61
Nuevo
Horno Rational SelfCookingCenter 5 Senses modelo 61.
Capacidad de 6 bandejas G/N 1/1 o 12 bandejas GN 1/2.
Dimensiones 847x771x782mm, de altura.
Producción aproximada 30-80 comidas por dia.
Puede seleccionar su horno en versión gas o versión eléctrico.
SOLICITE INFORMACIÓN, LE OFRECEMOS EL MEJOR DESCUENTO ONLINE.
Con el horno Rational SelfCookingCenter 5 Senses se puede cocinar a la parrilla, asar, hornear, vaporizar, rehogar, blanquear y pochar. Solamente tenemos que seleccionar cómo queremos preparar los platos y el SelfCookingCenter 5 Senses pone en práctica todo su potencial con exactitud y fiabilidad para que siempre sea el cocinero quien decida el resultado final y consiga exactamente aquello que desee.
El nuevo SelfCookingCenter 5 Senses representa una gran ayuda para su equipo de cocina. Trabajando con otro tipo de hornos, el equipo de cocina necesitaba equipos especiales, como parrillas, cocinas, cazuelas o sartenes para preparar con mucho esfuerzo la comida. Hoy en día, hay 4 funciones inteligentes que le ayudan a la perfección en la cocina.
iCookingControl
iCookingControl son las funciones inteligentes que ponen en práctica sus deseos con total precisión. Solo hace falta pulsar un botón y iCookingControl prepara su comida como usted quiera.
-Su sistema de cocina siente y detecta el tamaño, la cantidad y el estado del producto.
-Calcula automáticamente el dorado necesario.
-Dependiendo del resultado deseado, toma las decisiones necesarias y ajusta correctamente la temperatura, el tiempo de cocción, la velocidad del aire y la humedad a las necesidades de los platos.
El sistema aprende sus preferencias y si está contento con el resultado, usted o su equipo de cocina podrá conseguir el mismo resultado en todo momento con solo tocar un botón.
Ventajas:
-Tiene el resultado siempre en sus manos y, si lo desea, a la vista.
-Puede estar seguro de que su sistema de cocina hace siempre exactamente lo que usted quiere.
-Ya que se encarga de realizar los trabajos que más tiempo le lleva a la vez que mantiene el control sobre todos los pasos de trabajo.
HiDensityControl
La función HiDensityControl es responsable de que el calor, el aire y la humedad se distribuyan por la cámara de cocción siempre de forma homogénea e intensa. Esta función se asegura las reservas de potencia necesarias para garantizar siempre los mejores resultados en todo momento, bandeja por bandeja.
Ventajas:
-Máxima densidad del vapor sin resecar, colores intensos y un sabor sobresaliente gracias a la tecnología única de regulación del vapor.
-Fluidización dinámica del aire con un rendimiento máximo, bandeja por bandeja.
-Desecación activa para que las cortezas y empanados terminen supercrujientes.
-Gestión inteligente del clima para conseguir asados jugosos y crujientes y panes de miga esponjosa.
iLevelControl
Con la función iLevelControl se sustituye diferentes equipos de cocina, como cazuelas, sartenes, parrillas, bandejas para asados o freidoras. Vamos a poder preparar platos muy diferentes en un único equipo, con mayor flexibilidad, para mantener siempre el control, incluso en momentos de gran demanda, y para poder aprovecharlo al máximo.
Ventajas:
-iLevelControl le indica qué platos puede preparar a la vez.
-Se controla individualmente cada bandeja, todo queda en su punto.
-Adapta los tiempos de horneado a las cantidades y número y duración de las aperturas de la puerta y permite que la calidad sea siempre igual de buena.
-iLC Messenger le indica los parámetros de cocción que se ajustan en ese momento.
Efficient CareControl
Con Efficient CareControl, su SelfCookingCenter 5 Senses se limpia y descalcifica automáticamente y, si lo desea, de noche y sin supervisión. Dependiendo de lo sucio que está su equipo, también calcula, de forma inteligente, el nivel de limpieza más eficiente.
Le sugerirá la dosis de detergente y descalcificador óptima, para mantener su SelfCookingCenter® 5 Senses limpio e higiénico. Así se podrá prescindir de la instalación de filtrado del agua, que es cara y requiere mucho mantenimiento.
El nuevo Efficient CareControl necesita aproximadamente un 30 % menos de recursos que el modelo anterior. Con ello, ya es significativamente más económico que una limpieza manual en profundidad y al usar pastillas, la manipulación es más segura.
