Abatidor de temperatura modelo ABT71M, con un redimiento de abatimiento de 30 kg y en congelación de 18 kg. Los abatidores de temperatura permiten reducir en un tiempo muy breve la temperatura en el corazón de los alimentos, sean cocidos o frescos, conservando sus características de frescura, higiene y calidad, disminuyendo los riesgos de proliferación bacteriana. La manera tradicional de conservar los alimentos cocinados ha sido dejar enfriar los alimentos al aire libre hasta que la temperatura del alimento alcance una temperatura ideal para su conservación en el refrigerador. La fase de enfriamiento entre +65ºC y +10ºC es un intervalo de tiempo que compromete las características naturales del producto (humedad, consistencia, aroma, color) y lo somete a la agresión y a la consecuente proliferación bacteriana.Con los ABATIDORES DE TEMPERATURA se persigue reducir al máximo la permanencia de los alimentos en este intervalo crítico de temperaturas.
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS:
EXTERIOR
- Acero inox AISI 304 18/10
INTERIOR
- Acero inox AISI 304 18/10
- Desagüe interior
- Fondo embutido con amplios radios
- Estructura porta-bandejas (GN1/1 - 60x40)
- Marcos puerta calefactador para evitar acumulación de hielo
AISLAMIENTO
- Poliuretano inyectado alta presion libre de CFC´s densidad 40 kg/m3, bajo GWP y cero efecto ODP
PUERTAS
- Contrapuerta embutida
- Burlete de triple cámara fácilmente sustituible
- Puertas con tirador integrado
- Bisagra pivotante con bloqueo de apertura
PATAS
- Patas en Acero Inox regulables en altura
REFRIGERACIÓN
- Sistema de condensación ventilada
- Evaporadores tratados anticorrosion 100% Poliéster
- Desescarche manual durante ciclos y automático en conservación
- Conservación en cámara finalizado el ciclo
- Abatimiento: de +90ºC a +3ºC en menos de 90 min
- Congelación rápida: de +90ºC a -18ºC en menos de 270 min
CONTROL DIGITAL
- Cuadro de mandos táctil con pantalla gráfica de fácil lectura y menú informativo
- Programa previene la formacion escarcha en el producto
- Posibilidad de personalizar hasta 99 programas
- Conexión USB