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Afinox INFINITY 20 4HP
Abatidor de temperatura AFINOX con ciclo de cocción a baja temperatura modelo INFINITY 20 4HP.
Capacidad para 1 carro de bandejas 600x400
Ciclo de abatimiento: si
Ciclo de congelación: si
Ciclo coción a baja temperatura: si
Unidad condensadora a distancia
Infinity es todo en uno, es la nueva tecnología multi-tarea máquina que abate, congela, descongela rápidamente (SRC), fermenta y hornea a bajas temperaturas.
CARACTERISTICAS
-Acabado: Acero inoxidable AISI 304
-Capacidad de abatimiento: 110 kg
-Capacidad de congelación: 95 kg
-Capacidad para 1 carro de bandejas 600x400
-Ciclo de abatimiento: si
-Ciclo de congelación: si
-Descongelación fuera de ciclo: si
-Ciclo Proving: si
-Ciclo coción a baja temperatura: si
-Panel de control: tactil de 7"
-Sonda al corazón: si (multipunto)
-Dimensiones: 1190x1332x2490mm
-Opciones: válvula termostática, kit GSM, la aplicación TRAZADOR, sistema Wi-fi, guías para bandejas de pastelería EN 660x400, calentaron la sonda, pasteurizador
-Patas / ruedas: Patas inox (ruedas opcionales)
-Alimentación: 400 V/ 3+N+T / 50 HZ
-Potencia máxima absorbida; 18A
-Potencia absorbida: 4180W
-Unidad condensadora a distancia de dimensiones 1182x450x901mm con compresor de 4hp (cv)