Infinity es todo en uno, es la nueva tecnología multi-tarea máquina que abate, congela, descongela rápidamente (SRC), fermenta y hornea a bajas temperaturas.
CARACTERISTICAS
-Acabado: Acero inoxidable AISI 304
-Capacidad de abatimiento: 200 kg
-Capacidad de congelación: 175 kg
-Capacidad para 2 carros de bandejas 600x400
-Ciclo de abatimiento: si
-Ciclo de congelación: si
-Descongelación fuera de ciclo: si
-Ciclo Proving: si
-Ciclo coción a baja temperatura: si
-Panel de control: tactil de 7"
-Sonda al corazón: si (multipunto)
-Dimensiones: 1390x1532x2490mm
-Opciones: válvula termostática, kit GSM, la aplicación TRAZADOR, sistema Wi-fi, guías para bandejas de pastelería EN 660x400, calentaron la sonda, pasteurizador
-Patas / ruedas: Patas inox (ruedas opcionales)
-Alimentación: 400 V/ 3+N+T / 50 HZ
-Potencia máxima absorbida; 31A
-Potencia absorbida: 7500W
-Unidad condensadora a distancia de dimensiones 1302x450x1201mm con compresor de 9hp (cv)